员工的工作态度直接影响的就是食堂饭菜的质量，因此无锡市新洁餐饮管理有限公司在保证员工应该得到回报的同时，还严格要求每一位员工，从细节做起，保证食堂顺利运营，以免出现食品安全事故，那么具体是如何确保食堂工作人员的服务质量的？
  无锡市新洁餐饮管理有限公司遵循“质量为本，顾客至上”的服务理念，制定了各项规章制度，下面针对公司食堂承包服务工作人员的服务质量的规定：
1、加强培训，全面提高员工素质
  人力资源是现代企业中重要的资源。食堂员工的职业素质是决定高职学校食堂能否提高管理质量的关健问题之一。定期地对员工进行业务技能和服务水平培训，不断提高员工的职业综合素质，使员工在思想上充分认识服务质量的重要性，才能有效地落实服务质量管理。
2、了解员工需求，明确服务质量目标
  将服务质量作为量化社会效益的重要考核指标，是明确服务质量目标的有效办法。明确了服务质量目标，能激励食堂从 员工需求出发，不断提高食堂服务质量，追求较好的社会效益从而获得较高的经济效益。
3、完善服务管理制度，激励员工自觉提高服务质量
  通过服务管理制度和激励手段，使每个员工用微笑、着装、礼貌用语换得尊敬和回报。
4、努力创新，开拓经营思路
  员工的需求就是食堂工作的方向，我们不能停留在一日三餐，馒头米饭的老经营思路上。如不断丰富和更新花色品种，延长员工就餐时间等等，不仅能满足员工需求，也能增加食堂的营业额。
5、定期做好与员工进行有效沟通
  除了食堂工作人员管理制度的制定，还定期组织食堂员工进行员工的培训，新员工的入职培训，包括员工的定期体检，员工福利奖金的发放，针对团队人员配置，公司做出：根据顾客用餐要求及现场结构，结合多年团膳服务经验，拟定由高素质资深管理人员担任现场主管，组成一支高效的管理团队。